Način pripreme
Suve smokve se samelju u blenderu ili na mašinici za meso.
Šećer se sipa u šerpicu i sipa se voda tek toliko da prekrije šećer. Kuva se sirup srednje gustine i u njega se dodaju orasi koji su prethodno samleveni. Promeša se pazeći da ne zagori i sklanja.
Dodaju se mlevene suve smokve i premazuju oblande. Poslednja oblanda se ne premazuje.
Gotov kolač se pritiska poslužavnikom na koji se stavi neko opterećenje i ostavlja na hladnom u toku noći. Ako je fil ređi, onda ne treba puno da se pritiska.
Narednog dana se seku štanglice. Oblande sa suvim smokvama su lepše kad duže stoje.
