Način pripreme
S obzirom na to da mi je šećer u krvi u poslednje vreme u porastu, pokušavam da se držim dijete koja odgovara mom stanju.
Keksiće sam napravila eksperimentalno, bez recepta, ali mislim da je dosta dobro ispalo.
Ovsene pahuljice i čia se prelivaju sa 250 ml vruće vode i ostavljaju se na 10 minuta da omekšaju.
Jaja se mute sa solju, dovoljno je onoliko da budu homogenizovana masa i dodaje se kiselo mleko. Dodaju se u ovsene pahuljice.
Redosledom se dodaju mleveni lešnici, mleveno laneno seme, bezglutensko brašno /ja sam koristila brašno od leblebije, ali se može zameniti pirinčanim, kukuruznim, heljdinim brašnom ili bademovim brašnom/ sa praškom za pecivo.
Dodaju se još cimet, vanila, crna čokolada /naseckana na male kockice, ili ako imate u kapljicama/, tečni zaslađivač /može i drugi, ali sa drugačijom jačinom zaslađivanja i treba da pročitate etiketu/ i na kraju maslinovo ulje/ ili druga vrsta ulja - kokosovo, pirinčano, susamovo itd./
Meša se kašikom dok se ne upiju svi sastojci. Dobija se testo malo gušće od testa za kolač. Trebalo bi da može da zadrži oblik, da ne curi.
Pleh, u kome ćete peći dijetalne keksiće, pokriva se papirom za pečenje. Supenom kašikom se zahvata od smese i sipa preko papira, zagladi se kašikom i oblikuje krug ili elipsa.
Zdravi keksići se peku u prethodno ugrejanoj rerni na 160 stepeni bez ventilatora oko 20 minuta, ili dok ne budu gotovi, u zavisnosti od rerne.
Napravite i vi dijetalne keksiće sa ovsenim pahuljicama i stevijom.
