Način pripreme
Dobro je da sami sameljete 1 kg mlevenog junećeg mesa.
Mleveno meso pomešati sa veoma sitno iseckanim lukom (2 vrste luka), peršunom, jajima i svim začinima.
Ostavite mleveno meso 30-40 minuta u frižideru.
Zatim nauljenim rukama formirati pljosnate ćuftice i stavljati ih na zagrejan roštilj.
Po želji možete i da ih propržite tako što ćete ćuftice lagano uvaljati u brašno. Neki ne stavljaju jaja na ćuftice na roštilju, ali meni su tako savršene.
