Način pripreme
Prvo sitno sameljem bademe.
Zatim umutim jaja sa svežim mlekom i dodam mlevene bademe, zgnječeno suvo grožđe i smokve, ja sam koristila suvo i potopila ga dvadesetak minuta u toplu vodu pre nego što omekšaju.
Slede arome, muškatni oraščić i vanila. Na kraju kašiku po kašiku brašno sa praškom za pecivo, mešala sam posle svake kašike.
Zagrejala sa ringlu na visoku temperaturu, zatim smanjila na srednju, obilno nauljila tiganj sa neprijanjajućim dnom i pekao male palačinke sa svake strane oko 5 minuta.
Okrećemo vazdušaste palačinke, gledamo kako ide proces pečenja.
Poslužite posuto šećerom u prahu.
Volim grčke palačinke sa granuliranim šećerom - malo domaćeg džema - od malina na primer - ne bi bilo suvišno :)
