Način pripreme
Brašno se proseje i u sredini se napravi udubljenje u koje se dodaju umućeno jaje, ulje i deo mleka. Mešajte smesu i postepeno sipajte ostatak mleka.
Ostavite testo da odstoji pola sata.
Za to vreme, grožđe se oljušti, iseče na kockice i stavi u manji lonac zajedno sa očišćenim i opranim ribizlama.
Preliju se vodom i dinstaju 10-15 minuta na laganoj vatri, pokrivene poklopcem. Na kraju se dodaje smeđi šećer i još malo zagreje smesa, dok se šećer ne istopi.
Malo testa se sipa u vreli nauljeni tiganj.
Palačinke se prže sa obe strane. Punjene su voćnim filom i presavijene na pola ili umotane u rolat. Poslužite ih odmah.
Po želji se mogu poslužiti sa šlagom od slatke pavlake.
Palačinke sa ribizlama su gotove.
