Način pripreme
Zagrejte rernu na 220 stepeni.
Na površini svinjskog mesa se prave rezovi, utrlja se solju, stavlja se u tepsiju i peče 25 minuta.
Smanjite rernu na 190 stepeni i pecite meso još 5 minuta. Kada je pečeno izvadite ga iz rerne.
U sosu iz pleha, luk se dinsta u šerpi. Ocedite višak masnoće, dodajte vino i prokuvajte.
Dodajte bujon i peršun, ponovo prokuvajte.
Sos od jabuka se priprema tako što se jabuke iseku na krupnije komade i prokuvaju prelivene vinom, šećerom i maslacem. Začini se crnim biberom.
Pečena svinjetina se servira sa sosom.
Pečena svinjetina sa vinom od jabuke je gotova.
