Način pripreme
Koristim steviju za slatkiše i eritritol u prahu koji su u odnosu 1:1 sa šećerom.
Bundeva je kuvana. Zatim se izgnječi i ostavi da se ocedi u cedilu. Uzimam 240 g, a ostatak stavim u frižider ili zamrzivač.
Jaja se razdvajaju na žumanca i belanca.
Ostale sastojke dodati žumancima i umutiti žicom. Umutiti belanca u čvrst sneg. Zatim se dodaju u drugu smesu i mešaju lopaticom.
Koristila sam silikonske kalupe koje sam prethodno nauljila. Ne popunjavam kalupe do vrha.
Pekla sam u air fryer-u na programu za pečenje - 165 stepeni, 10 minuta na jednoj strani i 5 na drugoj strani.
Možete ih ispeći i u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
U zavisnosti od veličine kalupa, dobićete različiti broj keksića. U ovim sam dobila 16 komada. Više ćete dobiti u manjim.
