Način pripreme
Luk isecite na sitno, a šargarepu i patlidžan na kockice. Operite sočivo.
Na zagrejanom ulju propržite luk i šargarepu na laganoj vatri dok ne počnu da omekšavaju.
Zatim dodajte patlidžan i pržite oko 5 minuta. Zatim dodajte oprano sočivo, paradajz iz konzerve, paradajz pire, crno vino i 2 šolje vode.
Kada provri, dodajte jednu kocku bujona od povrća, balzamiko sirće i začine.
Kuvajte na laganoj vatri dok proizvodi ne budu spremni.
Za kačamak stavite na šporet 700 ml vode i 200 ml mleka. Kada provri, sipajte drugu kocku bujona od povrća i kačamak pripremite uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Na kraju dodajte nutritivni kvasac i dobro promešajte.
Ragu od povrća se servira na komadu kačamaka.
