Način pripreme
Operite i iseckajte ajsberg zelenu salatu u tanjir pogodan za salatu.
Kinou operemo i prokuvamo u šerpi, u odnosu 1:3 kinoa prema vodi.
Još toplu, kuvanu kionou, pomešamo sa krem sirom, malo soli i kašikom maslinovog ulja. Mešajte do homogene smese i stavite aromatizovanu kinou na ajsberg zelenu salatu.
Pečenu crvenu papriku isecite nožem na trakice i stavite na kinou.
Blanširanim škampima očistimo glave, ljuske i repove i stavimo ih na salatu. Pospite biberom i začinom za ribu.
Na kraju prelijte ajsberg salatu isceđenim sokom od limuna, balzamiko redukcijom sa borovnicama i po želji sa još maslinovog ulja. Novogodišnja salata sa škampima i ajsberg salatom je gotova!
Pogledajte i druge ukusne ideje za novogodišnje salate i salate sa škampima.
