Način pripreme
Mekinje i suva crvena ribizla se prelivaju vrelom vodom u jednoj posudi. Ostavljaju se potopljene dok voda ne ispari. Dodaju se ulje, šećer i jaje i meša se dobro. Nakon toga se dodaje i mleko.
Posebno se proseje brašno sa sodom i dodaje se u smesu. Stavlja se i pomorandžina kora. Umesi se testo. Može da se prekrije i da odstoji jendu noć u frižideru.
Prilikom pečenja mafina, prvo ugrejemo rernu na 200 stepeni. Sipa se kašikom u kalup za mafine i peče dok ne bude gotovo, oko 20 minuta. Dobija se oko 12 mafina.
