Način pripreme
Ugrejte rernu na 160 stepeni i ugrejte vodu za paru. Dobro obložite kalup, u kome ćete peći, aluminijumskom folijom. Izrendajte 200 g čokolade i stavite u frižider, dok ne dođe vreme da ga koristite.
Odvojite trešnje iz sirupa. Stavite sirup da provri i pomešajte sa rastvorenim skorbom. Kuvajte i mešajte na tihoj vatri dok se ne zgusne (1-2 minuta). Ostavite da se ohladi.
Umutite zajedno krem sir, šećer u prahu i vanilu na srednjoj brzini na mikseru. Dodajte jaja jedno po jedno i mutite dok se ne dobije glatka smesa bez grudvica.
Sipajte 3/5 smese u pleh. Poređajte oceđene trešnje i ostavite sa strane. Dodajte kakao u prahu u preostalu smesu. Promešajte dobro i sipajte preko trešanja.
Stavite čizkejk da se peče na pari na 160 stepeni oko 60-65 minuta ili dok se centar ne stegne. Ostavite gotovr čizkejk Švarcvald da se ohladi i stavite ga u friižider na sat vremena.
Nakon toga sipajte odozgo prezhodno prirpemljen krem od trešnjinog sirupa i skorba. Ostavite da se stegne još 30 minuta na hladnom mestu.
Umutite pavlaku na sneg, prekrijte ceo čizkejk odozgo i sa strane i napravite ukras od rendane čokolade i Maraskino trešanja.
