Način pripreme
Lepo operemo paprike i paradajz. Očistimo paprike od drške i semenki.
Paprike ispečemo, oljuštimo i isečemo na komade srednje veličine.
Paradajz poparimo vrelom vodom. Sačekamo 2-3 minuta i ocedimo vodu, nakon toga ga oljuštimo. Isečemo na krupne komade i pasiramo.
Stavljamo ih u duboku posudu i kuvamo na vatri, dok sadržaj ne ispari i ne ostane pola. Za to vreme povremeno mešamo da ne zagori.
Pre nego što skinemo sa vatre dodajtemo ulje, šećer, so, vino i iseckane paprike. Lepo promešamo i nakon 5 minuta skidamo sa vatre.
Punimo u čiste i suve tegle, zatvaramo jako i sterlizujemo 10 minuta.
Vadimo tegle i okrećemo ih naopako na 15 minuta, nakon toga i ređamo i čuvamo za zimu.
