Način pripreme
Zrna grožđa odvojite od grozda, pa ih stavite u veliku posudu i dobro operite i ocedite. Sipajte 1 i 3/4 l vode u veliku šerpu i dobro ih zgnječite. Možete koristiti i sokovnik kako biste ispasirali zrna.
Šerpu stavite na ringlu, da provri. Kada proključa, dodajte šećer i sok se kuva oko 20 minuta, dok se blago ne zgusne. Na kraju dodajte kiselinu.
Sklonite sa vatre sve dobro istrljajte u velikom metalnom situ, da se dobro procedi. Dobijeni sok od grožđa se ponovo cedi kroz gazu. Ponovo se stavlja na ringlu da se zagreje, pa zatim možete da ga rasporedite u flaše i zatvorite.
