Način pripreme
Patlidžan se opere i iseče na krugove. Stavlja se u posudu sa slanom vodom, da mu se otkloni gorki sok. Suši se i posipa solju, nakon čega se prži u vreloj masnoći dok ne dobije zlatastu boju. Dobro je da se stavi na kuhinjski ubrus da se odstrani suvišna masnoća.
Nakon toga se priprema sos od senfa, meda, balsamiko sirćeta, maslinovog ulja i svežeg bosiljka. Svi oni se stave u blender i pasiraju se.
U odgovarajući tanjir se poređaju krugovi patlidžana i namažu se pripremljenim sosom.
Preko njih se posipa narendan sir, nakon toga se posipa lukom isečenim na sitno.
Na kraju se stavlja paradajz isečen na kocke.
Patlidžan se garnira sa svežim bosiljkom i maslinama.
