Način pripreme
Žumanca, polovina šećera se pomešaju i stavljaju u šerpu na vatru. Kuva se na umerenoj vatri i meša neprestano dok se šećer ne rastopi. Smesa ne treba provri, zato što će se žumanca preseći.
Preostali šećer se istopi na karamel. Topao karamel se sipa preko tople smese od maslaca i žumanca. Ovde treba da se pazi zato što pčinje da kipi i možemo da se ispečemo.
Dodaju se iseckani orasi i sve se dobro promeša. Kad se nadev za oblande ohladi, rasporedi se preko oblande.
Rasporedi se uz pomoć noža. Odozgo se stavlja kora, pritiska se i lagano se pritisne rukom da se nadev ravnomerno rasporedi.
Kad se ohladi seče se oštrim nožem na male oblande.
