Način pripreme
Skuvana kafa se stavlja da se ugreje sa polovinom šećera. Kruška se oljušti i iseče na tanke kriške, koje se stavljaju u kafu. Kruške se kuvaju dok ne omekšaju.
Kuvane kriške se poređaju po dnu kalupa u kome ćemo pripremati desert. Preostala kafa se rasporedi po svim posudicama ili kalupima.
Želatin se potopi u 30 ml mleka i ostavlja se da nabubri. Nakon toga se rastopi na pari ili u mirkotalasnoj.
Preostalo mleko stavimo da provri zajedno sa mlečnom pavlakom, vanilom i preostalim šećerom. Smesa se ostavlja da se ohladi, dodaje se želatin i promeša se.
Kad se potpuno ohladi rasporedi se u kalupe. Panakota se stavlja u frižider na bar četiri sata. Servira se hladna i okrenuta.
