Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Piletina»Pršuta»Domaća pršuta od pilećeg filea

Domaća pršuta od pilećeg filea

Stoyanka  RusenovaStoyanka Rusenova
Autor
1k2117k396
Domaća pršuta od pilećeg filea
Fotografije: Stoyanka Rusenova
1 / 6
25/11/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
25 min.
Ukupno
25 min.
Porcije
4
"Izvadite vino, jer danas ćemo probati jedan neverovatan delikates - domaću pršutu od pilećeg filea"

Potrebni sastojci

  • pileći file - 2 komada
  • so - 600 - 700 g, sitna
  • aleva paprika - 2 kašike
  • čubar - 2 kašike
  • kumin - 1 kašika
  • biber - 1 kašičica
  • muskatni oraščić - 1 kašičica
* merne jedinice

Način pripreme

Pileći file operemo i osušimo. U posudu sipamo sitnu so kao osnovu.

Osušene filee stavljamo odozgo i preko njih posipamo solju. Pazimo da so svuda obuhvati meso.

Ostavljamo da odstoje tako ok 5-6 sati. Moje sam ostavila i duže, ali bili su slaniji, iako se drugim članovima porodice mnogo svidelo.

Kada su gotovi sklanjamo ih iz soli. Nemojte se iznenaditi što će biti mnogo vode. Ja sam ih pravila od kupovnih i može su zato tako da se desi, nadam se da domaći ne puštaju toliko mnogo vode. Operemo od soli i osušimo.

U posudi pomešamo sve začine. Uzimamo file i uvaljamo ga sa svih strana, Zavežemo užetom i okačimo na hladno. Treba da odstoji nedelju dana, nakon toga da se konzumira.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: