Način pripreme
Dobro očistite džigerice i skuvajte ih posoljenoj vodi, treba da budu polugotove i ocedite ih. U dubokoj posudi ugrejte ulje i propržite praziluk dok ne omekša.
Dodajte sitno iseckanu šargarepu i pečurke, isečene na polumesece. Propržite povrće dok ne omekša, nakon toga dodajte začine i pire od ljutih paprka. Sipajte belo vino, ostavite na nekoliko minuta na vatri, nakon toga skinite.
Prebacite džigerice u odgovarjući pleh, dodajte povrće, pirinač i 3 1/2 šolje vode. Dodajte masline i sremuš po ukusu. Posolite i pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 200 stepeni, ne više od 30 minuta ili dok pirinač ne bude gotov.
Jelo servirajte toplo.
