Način pripreme
Čokoladu naseći na male komadiće.
U kaserolu staviti žumanca i šećer, mutiti ih dok smesa ne postane bledožuta i kremasta, pa dodati kakao, so, vanilu i skrob, i promešati.
Staviti pola količine mleka u kaserolu, pa zagrejati na vatri dok ne provri.
Preostalo mleko dodati u posudu sa jajima, pa mešati dok smesa ne postane homogena.
Kada mleko provri, smanjiti ringlu na srednju temperaturu, pa uz neprestano mešanje polako dodati smesu sa kakaom.
Mešati neprestano, pa kad smesa počne da se zgušćuje, staviti nalomljenu čokoladu, maslac i slatku pavlaku. Ponovo promešati, paziti da ne izgori odozdo i da se ne zalepi, ostaviti da vri 2 minuta, pa skloniti sa vatre.
Kruške izvaditi iz soka, pa naseći nekoliko komada na sitne parčiće.
Četiri čaše ili zdelice napuniti do pola pudingom. U svaku čašu (zdelicu) staviti komadiće kruške, pa ponovo prekriti kremom.
Puding ukrasiti po želji. Ja sam odozgo stavila jedan komad keksa i kruške, pa sam posula nalomljenim orasima.
