Način pripreme
Luk oljuštimo i sitno isečemo. Slaninu isečemo na male kockice. Stavljamo luk i slaninu da se dinstaju u maslinovom ulju.
Kad budu gotovi, vadimo ih iz masti. Posebno umutimo jaja i začinimo solju i biberom po ukusu.
Deo masti iz prženja odvojimo iz tiganja i stavljamo od izdinstaniog luka i slanine.
Odozgo sipamo deo jaja i pržimo omlet sa obe strane. Tako pripremimo nekoliko omleta, pre prženja namažemo tiganj mašću.
Rasporedimo gotov omlet u tanjire i posipamo sitno iseckanim mladim lukom, iseckanim paradajzom i maslinama bez koštice.
