Način pripreme
Prosejte brašno sa praškom za pecivo. Umutite mleko sa jajima i dodajte šećer i so. Dolijte kiselu vodu i dobro promešajte. Počnite da dodajete brašno uz neprestano mešanje. Ostavite testo za palačinke da odstoji 15 minuta dok blago ne naraste.
Oljuštite jabuke, isecite ih na tanke kriške i stavite u posudu sa vodom i sokom od limuna, da ne pocrne. Zagrejte litar ulja u tiganju i sipajte jednu kutlaču testa. Ostavite ga da se samo razlije po dnu, a čim se periferija palačinke osuši, poređajte nekoliko jabuka i pritisnite ih.
Dolijte odmah malo testa, da ne padne voće kada okrećete palačinku. ČIm palačinka od jabuka preplane, okreće se. Procedura se ponavlja sa ostalim palačinkama. Servrajte sa medom, cimetom, slatkom po izboru.
