Način pripreme
Odsečemo poklopac bundeve i nakon toga je očistimo od semenki i vlakana, pažljivo izvadimo kašikom. Bundevu izbušimo na nekoliko mesta viljuškom i posolimo unutra.
Praziluk očistimo i sečemo na krugove, meso sečemo na zalogaje. Pečurke očistimo krpom, oljuštimo i isečemo. Patlidžan sečemo na kockice, posolimo i ostavljamo na 15 minuda da se ocedi gorak sok. Šargarepu sečemo.
U nekoliko kašika ulja propržimo praziluk, dok ne omekša i vadimo ga. U istoj masnoći propržimo meso dok ne pobeli i takođe ga izvadimo. Nakon toga dinstamo sa preostalim povrćem i pečurkama.
Kad omekšaju u njih dodajemo meso i praziluk, sipamo vino, stavljamo začine i paradajz pire, ostavljamo da se krčkaju zajedno desetak minuta.
Na kraju dodajemo alevu papriku i promešamo. Bundevu napunimo smeosm, uvijemo u foliju i pečemo na 180 stepeni 2-2.5 sata. Kad bundeva omekša, odvijamo foliju i pečemo još dvadesetak minuta bez nje.
