Način pripreme
Sameljemo meso u mašinici za mlevenje mesa. Dodajemo začine, dobro mešamo dok ne dobijemo homogenu smesu. Smesu pokrivamo folijom i ostavljamo na 12-24 sata na hladnom emstu da upije mirise začina.
Nakon toga uzimamo creva, gornji deo vežemo i punimo što je moguće zbijenije da ne ostane vazduha. Mesto koje će biti kraj svakog sudžuka uvijamo.
Na kraju ih okačimo na odgovarajuće mesto da se suše. Izaberite suvo i hladno mesto. Sledećeg dana izbušite da bi izašao preostali vazduh i ponovo zakačite.
U toku dana skinite, pospite brašnom i izgnječite oklagijom da bi se istanjile i dobile oblik potkovice.
