Način pripreme
Meso se iseče na parčiće. Zagreva se ulje i zapržimo 2 minuta dok ne pobeli. Vadi se u tanjir.
Zaprži se narendan luk i sitno narendanu šaregrepu da omekša. Sipa se belo vino i ostavljamo da ispari. Posipa se solju i biberom.
Vraća se meso i sipamo 2 šolje tople vode, pri čemu se ostavlja na tihoj vatri da se kuva. Maslac se ugreje, u njemu se blago zaprži brašno, sipa se sveže mleko i meša se dok se ne zgusne.
Zaprška se sipa u meso, meša se i ostavlja se na kratko na umerenoj vatri da se pomešaju ukusi.
Servira se sa isečenim svežim peršunom.
