Način pripreme
Zamesite mleveno meso sa iseckanim lukom, začinom za mleveno meso, biberom i solju.
Napravite ne mnogo tvrdo testo od brašna, jaja i vode, zamesite ga i ostavite da odstoji bar 30 minuta. Od njega nakon toga oblikujte kore debljine 2-3 milimetra, a od njih pomoću čaše isecite krugove.
U sredinu svakog stavite mleveno meso, presavijte i pritisnite krajeva, da ne izlazi nadev. Dva kraja skupite u jedan.
Skuvajte peljmene u kipućoj posoljenoj vodi, u koju ste stavili i biber i lovorov list.
Nakon što isplivaju na površinu, ostavite da vru još 2-5 minuta i tada ih izvadite rešetkastom kašikom.
Servirajte peljmene tople sa maslacem i pavlakom.
