Viršle cveće

AntoanetaAntoaneta
Početnik
93334
Viršle cveće
Fotografije: Antoaneta
2 / 5
21/02/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
100 min.
Kuvanje
25 min.
Ukupno
125 min.
"Cveće za tebe i cveće za mene Hajde na ukusne domaće doručke!"

Potrebni sastojci

  • sveže mleko - 300 ml
  • kvasac - 1 komad, svu (7 g)
  • brašno - 500 g
  • jaja - 2 komada
  • šećer - 1 supena kašika
  • so - 1 kašičica
  • viršle - 12 - 14 komada
  • maslac - 50 g
  • ulje
* merne jedinice

Način pripreme

U ugrejano mleko stavljamo ravnu supenu kašiku šećera i kesicu kvasca. Ostavljamo na oko 10 minuta.

U veliku posudu umutimo jaje i belance od jednog (1 žumance ostavljamo ostavljamo za premazivanje) i kašičicu soli. Sipamo kvasac i počinjemo da mešamo drvenom kašikom i postepeno sipamo brašno, Može da upije malo brašna. Zamesite testo i onda dodajte maslac na sobnoj temperaturi. Premesite još malo da upije maslac i ostavite na oko 30 minuta.

Odsečemo komade od testa, manje-više veličine loptice za golf. Razvijemo na namazanoj radnoj površini i namazanom oklagijom, ne sa brašnom. Razvučemo viršle tako da je uvijemo oko tri puta. Koristimo tanke virške i ne mnogo duge. Ako sa strane ostane testa, možemo iseći.

Nakon što uvijemo viršlu, isečemo je, ali ne dole, sa jedne strane ostaje neisečeno testo, na 4 ili 5 mesta tako da komadi budu jednaki. Sa 4 proreza dobijamo cvet koji nema viršle u sredini, lakši su i teže se deformišu prilikom pečenja.

Dva spoljašnja komada stavljamo jedan preko puta drugog u krst, a ostale okrećemo na gore. Pritiskamo da se oblikuje svet.

Stavljamo u pleh, obložen papirom za pečenje i namažemo uljem. U žumancem stavljamo malo ulja i premažemo. Ostavljamo na oko 5-10 minuta i pečmo u ugrejanoj rerni na 200 stepeni bez ventilatora. Po želji možete posuti susamom pre pečenja.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: