Način pripreme
Potopite čičoku u vodu pre nego što je oljuštite ili ostružete. Kada je operete, ostavite je kratko vreme u vodi sa malo soka od limuna ili limontusa.
Narendajte čičoku u šargarepu na istu veličinu rendeta.
Krastavac nasecite na jednako debele kolutove. U posudi promešajte čičoku sa šargarepom, maslinovim uljem, sirćetom i solju.
Dobro začinjenu salatu rasporedite u tanjire i ukrasite krastavcem, paprikom, peršunom i maslinama.
