Način pripreme
U posudu sipamo kiselo mleko i pomešamo sa sodom za hleb. Promešamo i kad nadođe mleko dodajemo jaje, so, maslinovo ulje i mrvljeni sir.
Postepeno posipamo tipsko bršano, koliko je potrebno i zamesimo testo koje se ne lepi. Od testa na bršanom posutoj radnoj površini oblikujemo male duguljaste hlepčiće.
Poređamo u pleh, obložite papirom za pečenje, posut sa malo brašna. Pravimo odozgo na hlepčićima male proreze oštrim nožem.
Pečemo u ugrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne budu gotovi. Kad ih isepečemo, vadimo iz rerne, sačekamo da se ohladi i sečemo na male komade, koje namažemo maslinovim uljem i pečemo kratko u rerni.
Serviramo bruskete, ukrašene mlečnim namazom ili mlečnim majonezom, kockicama paradajza i listićima svežeg peršuna.
