Način pripreme
Skuvajte 5 jaja u posoljenoj vodi 7-8 minuta. Dok se jaja kuvaju pripremite majonez.
Umutite žumanca od preostala dva jaja u posudu. Dodajte kašičicu dižonskog senfa i promešajte.
Počnite da dodajete ulje u tankom mlazu mešajući neprekidno, da žumanca upiju masnoću.
Dodajte ulje, dok majonez ne dobije svetlu boju i glatku strukturu. Posolite. Iscedite sok od limuna i promešajte majonez na kraju.
Pomešajte sa kiselom pavlakom. Dodajte na lente isečen mladi luk i stablljiku celera.
Ohladite skuvana jaja u posudi sa ledom, da ih lakše oljuštite. Oljuštite ih i isecite na krupne kocke. Dodajte jaja u dresing od majoneza i promešajte salatu.
Garnirajte salatu od jaja sa strukovima mladog luka i servirajte.
