Način pripreme
U posudi umutite kiselo mleko i sodu dok ne naraste. Dodajte jaje, šećer i so i promešajte dobro.
Dodajte brašno u porcijama dok ne dobijte meko i elastično testo. Ako je neophodno dodajte još malo brašna, ali ne preterujte s mešenjem jer ćete dobiti žilave uštipke.
Razvijte testo u koru debljine pola prsta i isecite uštipke kalupom ili nožem. Dobro izlupajte uštipke pre prženja od brašna.
Pržite u dubokoj posudi na srednoj temperaturi. Uštipci narastu veoma brzo i često se sami okreću. Pržite sa obe strane dok ne postanu zlatasti i izvadite da se ocede na kuhinjskom ubrusu.
Servirajte sa sirom, medom, slatkom, šećerom u prahu.
