Način pripreme
Kvasac se pomeša sa šećerom, 1/2 šolje mlake vode i kašikom brašna. Posle nekoliko minuta bi trebalo da se kvasac aktivira.
U aktivirani kvasac se dodaje jedno jaje, ulje, so i po malo brašna i mesi se testo. Ne dodaje se svo brašno odjednom, već po malo da se dobije meko testo. Testo se ostavlja da se udvostruči.
Udvostručeno testo se umesi još jednom, deli na 4 loptice koje se u krug razvlače oklagijom, tako da budu debljine oko 1 cm i seku unakrst u trouglove.
Za nadev se pomeša jedno belance sa sirom. Svaki trougao se filuje sirom, formira kiflica i stavlja u pleh.
Ostavljaju se da malo narastu, pa premazuju žumancetom koje je umućeno sa kašikom mleka.
Posuti susamom i peći na 180 stepeni.
Prijatno uz moje kiflice sa brašnom od spelte!
