Način pripreme
Patlidžan se iseče na krugove, posoli se i ostavlja se da iscuri gorki sok pola sata.
Iscedi se i isprži, ocedi se i ostavlja da se ohladi.
Dodaju se očišćene i isečene paprike, paradajz i na krugove isečen luk.
Salata se preliva dresingom, napravljenim od maslinovog ulja, sirćeta i istucanog belog luka. Posipa se iseckanim peršunom i isečenim feta sirom.
