Način pripreme
Paprike dobro oprati i svakoj iseći dršku, bocnuti viljuškom na dva mesta. Šargarepu dobro oprati (ne ljuštiti je) i iseći krajeve. Crni luk oljuštiti i oprati. Karfiol odvojiti sa glavice pa svaki cvetoprati.
U bure u kome će se kiseliti turšija, ređati naizmenično papriku, šargarepu, crni luk i karfiol. Vodu, sirće, so, šećer, vinobran i konzervans sipati u odgovarajuću posudu, dobro izmešati i ostaviti da se svi sastojci rastope i sjedine.
Smesu usuti u bure preko složenog povrća. Pritisnuti nečim teškim i dobro zatvoriti poklopcem. Odložiti u ostavu i ostaviti da kdstoji dok se ne ukiseli.
Savet: Provereno dobar recept, godinama tako spremam. Pošto je potrebno dosta vode i ostalih sastojaka, ja sam postepeno pripremala ovako: 4 l vode, 1 l sirćeta, 8 kašika soli, 4 kašike šećera, 1 kesica vinobrana i 1 kesica konzervansa, tako 5 puta kako bi bilo dovoljno smese da svo povrće bude u tečnosti.
