Način pripreme
Svo povrće isečemo na komade srednje veličine (karfiol se može iskidati, a ne seći, a šargarepa se preporučuje da bude oljuštena).
Spremimo dobro oprane i osušene tegle i u svaku sipamo otprilike po 1 kašiku domaćeg jabukovog sirćeta, so po ukusu i malo smeđeg šećera.
Pomešajte svo seckano povrće u zajedničkoj posudi da pomešate različite vrste. Sipajte ravnomerno u svaku teglu, ali pazite da ih ne prepunite.
Punimo ih vodom (po želji može biti vruća ako želimo da budemo sigurni da će turšija ispasti savršeno) dok ne dođe do grla - ne više.
Zatvaramo ih dobro i dobro zategnute i protresemo. Čuvamo ih na tamnom i hladnom mestu, protresajući ih svaki dan da bi se proces fermentacije u potpunosti aktivirao.
Ako je napravimo u jesenjem periodu, moći ćemo da uživamo u njoj na Badnje veče, za Božić i Novu godinu, jer je tada u svom najboljem izdanju i potpuno spremna.
Sveže hrskava, slatko-kisela turšija - vrlo laka za pripremu!
Pogledajte i kako se i zašto se turšija pretače, zašto se stavlja med u turšiju i kako da duže sačuvamo turšiju.
