Način pripreme
Stavite krompir i paškanat da se skuvaju u posoljenoj vodii, ali ne do kraja - treba da ostanu blago tvrdi, a ne da se prekuvaju. Ocedite ih i ostavite da se prohlade.
Isecite ih na parčiće i sipajte ih u namazanu vatrostalnu posudu. Promešajte sa iseckanom žalfijom, solju, biberom po ukusu, prelijte obilno masnoćom i promešajte sa narendanim parmezanom i orasima. Prelijte sve pavlakom i stavite jelo da se peče u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.
Nakon oko 15 minuta pospite prethodno pomešanim kačkavaljem i prezlama i zapecite opet dok ne dobije prijatnu preplanulost. Servirajte pečeni krompir sa paškanatom blago ohlađen sa garnirungom od zelene salate. Ja volim da dodam i nekoliko iseckanih čenova belog luka u jelo, ali to je stvar ukusa.
