Način pripreme
Za recept za pržena jaja s paradajzom operemo paradajz, paprike očistimo od semenki i drški i isečemo na tanke šajbne.
Četiri jaja umutimo sa malo soli.
U duboki tiganj sipamo masnoću. U njoj pod poklopcem dinstamo isečene paprike.
Nakon što omekšaju dodajemo salsu od paradajza. Ostavljamo sos da vri na slaboj vatri dok voda ne ispari.
Balansiramo kiselost sosa od paradajza sa malo šećera i zaljućujemo sa mrvljenom ljutom paprikom.
Začinjavamo solju i biberom.
Red je na sveže kriške paradajza.
Mešamo sastojke i ubacujemo ceo čen belog luka.
Slede umućena jaja.
Ne kuvamo ih da budu gotova. Mešamo još jednom i razbijamo tri jaja.
Stavljamo poklopac na tiganj i jaja sa paradajzom se kuvaju na slaboj ringli.
Poželjno je da se jaja na oko serviraju rovita.
