Način pripreme
Otopiti 3 kašike maslaca. Premazati polovinu kore otopljenim maslacem (pomoću četkice) pa preko staviti drugu polovinu kore. Sad dobijenu koru opet premazati i saviti preko pola (pogledati sliku). Tako uraditi sa svim korama.
Kore slagati u okrugli kalup (sa stranama koje mogu da se odvoje, prečnika oko 24 cm) na čije dno smo stavili pek papir. (Pogledati sliku).
U blender staviti 250 g pistaća i 200 g oraha, pa krupno samleti. Dodati prstohvat soli i 12 kašika otopljenog maslaca pa u blenderu sve sjediniti. Dobijenu masu izručiti na kore.
Krem siru dodati 150 g meda, 3 jaja (iz frižidera), ekstrakt vanile i kašičicu limunovog soka, pa sve umutiti mikserom i sipati u kalup.
Peći 45 minuta na 165 stepeni C.
Toping:
U plićoj šerpi na šporetu kuvati 300 g meda, 1 dl vode i sok i koru 2 limuna. Kuvati na niskoj temperaturi oko 15 min. Ostaviti da se ohladi.
Zatim dodati 30 g pistaća i 50 g oraha. Sjediniti. Rasporediti po pečenom i dobro ohlađenom čizkejku.
Seći na kriške.
Prijatno!
