Način pripreme
Odvojiti žumanca od belanaca. Žumanca mikserom umutiti sa šećerom i smeđim šećerom - sve dok se šećer ne rastopi. Dodati otopljeni maslac i kašiku vode, pa mešati oko 2 minuta (da se dobro sjedini).
Dodati izgnječenu bananu i neprestano muteći dodati i brašno - dobro sjediniti. Dodati i mleko i ekstrakt vanile, dobro umutiti.
Belanca odvojeno mikserom umutiti u sneg, pa dodavati postepeno (po 1/3 snega) smesi sa žumancima, polako muteći žicom.
Smesu (koja je tečna) izručiti u pleh (dimenzija 20x20 cm) obložen pek papirom.
Peći na 165 stepeni oko 45-60 minuta (pečen kolač je zlatno-žute boje na vrhu).
Ohlađen kolač posuti šećerom u prahu.
Ovako pečen kolač treba da ima 3 sloja - kremasti sloj je u sredini.
