Način pripreme
Zagrejte ulje u posudi sa širokim dnom.
Poređajte šnicle, sipajte vino i smanjite jačinu ringle na minimum.
Obično se preporučuje da kada se koristi vino u spremanju hrane, to bude isto vino koje će se konzumirati uz jelo. Ali srce mi nije dalo da sipam celu čašu u šerpu...jednostavno koristim belo vino kada spremam pileće šnicle i crveno vino - za svinjske.
Pečurke se operu i iseku se na žilijen.
Nakon 15 minuta meso se okreće i odozgo se sipaju pečurke.
Dinstanje se nastavlja još 15 minuta.
U pavlaku se dodaju svi suvi začini i narendani čenovi belog luka.
Nakon što istekne vreme sipa se smesa od pavlake i čaša vruće vode i kuva se još 30-40 minuta.
Nakon toga se proba da li je slano.
Sklanja se sa ringle i ubacuju se parčići maslaca.
1. Ako su vaš izbor svinjske šnicle, povećajte vreme kuvanja za dvadestak minuta.
2. Ne preporučujem korišćenje šnicli od vrata, jer ivice masnoće u njima, tako dobre za roštilj, nisu dobra kombinacija sa ovim sosom. Kod svih drugih nema greške uz vino i pavlaki.
Predlog za serviranje: garnirajte sa malo krompirića pečenih u rerni.
