Način pripreme
U dublju posudu staviti žumanca, dodati 70 g šećera i med, pa umutiti dok se šećer ne rastopi.
U drugoj posudi umutiti belanca sa ostatkom šećera u sneg, ali ne previše čvrst.
Prosejati zajedno brašno i gustin.
U smesu sa žumancima naizmenično dodavati umućena belanca i brašno, polako ručno mešajući.
Pleh (dimenzija 30 x40 cm) obložiti pek papirom, pa izliti smesu.
Peći 5 minuta u rerni zagrejanoj na 230 stepeni C.
Pečenu koru posle 1 minuta odvojiti od papira. Ostaviti da se ohladi.
Premazati džemom od smokava, zaviti u rolat i posuti šećerom u prahu.
Seći na kose kolutove.
