Način pripreme
U duboku šerpu stavljam oprane i isečene smokve, prethodno dobro posute šećerom i zalivam s malo vode (kao rezultat one puštaju sok).
Stavljam ih da vru na laganoj vatri i kad počnu da se zgušnjavaju mešam sa drvenom varjačom neprekidno, da se ne zalepe.
Pet do deset minuta pre nego što ih sklonim s ringle dodajem limontus i ponovo sve dobro promešam.
Ostavljam da se malo prohladi (oko pet minuta) i još dok je toplo zatvaram u teglice, da se sterilizuje.
Okrećem ih s poklopcem na dole i ostavljam jedan dan da tako odstoje.
