Bonapeti.rs»Recepti»Pecivo»Kiflice»Kiflice bez jaja i mleka

Kiflice bez jaja i mleka

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
3k78316k954
Kiflice bez jaja i mleka
Fotografije: Yordanka Kovacheva
1 / 10
22/01/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
18 min.
Kuvanje
25 min.
Ukupno
43 min.
Porcije
12
"Eto, i sa malo sastojaka kiflice budu čudesne"

Potrebni sastojci

  • brašno - 450 g
  • kvasac - 20 g, svež
  • voda - 125 ml
  • maslac - 100 g
  • krem sir - 160 g, tip Filadelfija
  • šećer - 1 kašičica
  • so - 2 kašičice
  • maslac - ili maslinovo ulje za premazivanje
* merne jedinice

Način pripreme

1. Ugrejte maslac sa vodom. Izmrvite kvasac u njih sa šećerom i promešajte.

2. Prosejte brašno u posudu i napravite udubljenje, u njega sipajte tečnost (možda je ostala neka grudvica maslaca u njemu, to nije problem). Stavite i krem sir i so i zamesite glatko testo.

Dok ne prestane da se lepi dodajte po malo brašna ili namažite malo dlanove. Zbog nedostatka jaja i više masti u testu ono je mnogo krehko i nema veliku elastičnost, zato je dobro da koristite brašno sa visokim sadržajem glutena, takozvano tvrdo brašno.

2. Ostavite gotovo testo da odstoji 30 minuta, nakon toga oblikujte kiflice. Kidajte loptice, razvucite u krug i uvijte skoro do sredine ili malo više. Preostali neuvijeni deo isecite na trakice, posle ih ukrstite po dve preko uvijenog rolata.

Savijte ili pritisnite trakice da se dobro zalepe. Presavijte lagano svaku kiflicu da dobijete izvijeni deo i poređajte u pleh, obložen papirom za pečenje. Ostavite da nadođu sat ili dok ne narastu (ali ne očekujte da će se utrostručiti).

3. Namažite maslacem ili maslinovim uljem i pecite dok ne dobiju zlatnu boju u ugrejanoj rerni na 180 stepeni.

Gotove kiflice bez jaja i mleka dok su još tople namažite maslacem.

4. Jedite tople ili hladne za doručak ili u svako doba dana. Ove kiflice su neodoljivog ukusa, sa hrskavom koricom i nežnom unutrašnjosti. Kada se razlome liče na kroasane, zato im je testo sa maslacem kao kod njih.

Pošto su same po sebi neverovano ukusne, ja ne stavljam nadev, ali svako može dodati ako želi. Odgovarajuče su slane, ali ako se smanji so u testu mogu biti i sa slatkim nadevom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: