Način pripreme
Mikserom se u posudi umute jaja sa delom šećera. U odvojenoj posudi se zamese brašno, kakao, prašak za pecivo i ostatak šećera. U smesu sa jajima se postepeno dodaje mleko, maslac, a na kraju i smesa iz druge posude.
Sve se meša da bude homogeno.
Tako napravljeno testo je dovoljno za pečenje 4 kore za tortu - po želji mogu da se peku odvojeno ili da se ispeku dve deblje i da se prepolove nakon hlađenja. Peku se na 180 stepeni dok ne bude gotovo - proveravamo čačkačicom.
Spremamo pavlaku za krem, muteći je mikserom dok se ne stvore tvrdi vrhovi. U nju dodajemo obe čokolade, prethodno istopljene na pari. Mešamo ponovo dok ne postane homogeno.
Polovinu gotove smese odvajamo - ona će se dodatno obojiti i biće za dekoraciju gotove torte od pavlake.
Sklapanje torte je lako - ređamo kore sa kremom, a na kraju završavamo kremom i namažemo sa strane. Ostavljamo u frižider da se stegne jedan sat.
Za to vreme obojimo deo izvodjene pavlake u različite boje. Nakon hlađenja mažemo ponovo tortu jednom od boja (po izboru). Zagladimo pažljivo ohlađenim nožem.
Našpricamo male ružice da oblikujemo ivicu. Velike ruže stavljamo preko torte Ruža od pavlake. Prave se pomoću šprica na poslastičarskom ekseru i nožem se pažljivo prebace kao dekoracija.
Oblik torte je, kao i boje, po želji.
