Način pripreme
1. Rastvorite kvasac i šećer u pola blago zagrejanog mleka. Pokrijte krpom i ostavite da naraste oko 5-7 minuta.
2. Prosejte brašno u posudu i u sredini napravite udubljenje. U njega sipajte narasli kvasac, preostalo mleko, ulje i so. Zamesite glatko i nelepljivo testo, stavite ga u posudu, mažući mu površinu, da se ne uhvati korica. Ostavite 40 minuta do 1 sad na toplom da naraste.
3. Od naraslog testa oblikujte 4 lopte i spljeskajte ih u kalup u okrugle pogačice. Po želji možete da napravite brazde na površini, praveći proreze oštrim nožem. Pospite sa malo brašna svaku pogačicu i gurnite u dve kese za pečenje dve po dve na rastojanju jedna od druge.
4. Ubacite vazduh u kese, da se izduvaju i da ima mesta da hlepčići narastu. Zavežite krajeve (ja ubacim vazduh, nakon što sam zavezala, slično duvanju balona na mestu gde se zategla kesa, ali ne potpuno). Ubacite vazduh i tada možete još da zategnete.
5. Ostavite još 30-40 minuta u toploj prostoriji, da pogačice udvostruče svoju zapreminu.
6. Stavite u hladnu rernu i uključite na 190-200 stepeni. Pecite dok ne doniiju zlatastu preplanulost oko 30 minuta.
7. Gotove hlepčiće izvadite iz kesa, da se ne znoje i ne ovlaže. Pazite da se ne izgorite od vruće pare, koja će izaći.
8. Ohladite na rešetki i konzumirajte sa omiljenim jelom. Ovi hlepčići sjajno mogu da nađu primenu i za pravljenje ukusnih sendviča sa nadevom po vašem izboru.
Prijatno!
