Način pripreme
Jaja umutimo metalnom žicom za mućenje, dodajemo mleko i so, promešamo. Dodajemo po malo brašna i nastavljamo da mutimo. Dodajemo brašno dok ne dobijemo smesu koja podseća na retku bozu.
U smesu dodajemo i čiu sa lanenim semenom i dobro promešamo. Tiganj sa nelepećim premazom stavljamo na ringlu da se zagreje.
Palačinke pravimo na 7 stepenu /od 9/, tako što sipamo jednu malu kutlaču u sredinu tiganja i pomoću rotirajućih pokreta je oblikujemo.
Od vas zavisi da li želite deblje palačinke ili ne.
Za pravljenje palačinki nisam koristila masnoću, nije mi se lepilo. Kada se palačinka stegne i kada je polugotova, okrećemo je.
Kada napravimo zdrave palačinke, zagrejemo gril tiganj sa malo masti i i spremamo tikvice koje su prethodno oprane i iseckane na tanke trake.
Grilujemo ih sa obe strane i sastavljamo slane palačinke.
Po želji, integralne palačinke mogu da se jedu i sa slatkom i sa sirom. Od ove smese sam dobila 10 palačinki.
Neka vam je slatko sa ovim integralnim palačinkama sa čiom i grilovanim tikvicama!
