Način pripreme
Možete da napravite još ukusnije šnicle dodajući arome po vašem ukusu. Ako želite da budu posne, ne stavljajte sir i ispržite u ulju.
Uveravam da će biti isto toliko ukusne. Pravila sam mnogo varijanti i uvek su uspevale. Ova varijanta je već dobila odobrenje i pravićemo ih uvek!
Prvo skuvamo krompir. Nakon toga ga oljuštimo i izgnječimo viljuškom ili nečim drugim po izboru. Ostavljamo da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Spremamo spanać: očistimo spanać, operemo ga dobro i stavljamo ga da se blanšira 2-3 minuta, u kipućoj vodi.
Nakon toga ga izvadimo i isecdimo rukom, da nema viška vode. Zatim osušimo kuhinjskim preostalu vodu.
Ako koristite zamrznuti spanać, jednostavno odmrznite, iscedite vodu i dodajte u krompir.
U posudici blago umutite jaja i dodajte čenove belog luka (isečene na sitno), začine sa sirom, koji odaberete (ja sam odabrala parmezan zbog jače arome).
Dodajte smesu sa jajima u krompir i spanać. Zamesite rukama i ostavite u frižideru jedan sat.
Kada se smesa ohladi, oblikujemo rukama i uvaljamo u brašno. Uzimamo rukom smesu, onoliko koliko velike želimo da budu šnicle.
Ne pravite ih mnogo velike da se ne raspadnu pri okretanju tokom prženja.
Nakon toga zapržimo u zagrejanoj masnoći. Uvek koristite pri okretanju špatulu, ne viljušku.
Ja više volim varijantu sa jednakim količinama maslaca i ulja - tako je aroma božanstvena.
Količina masnoće je tama za ovu količinu smese za naše prolećne šnicle. Servirajte sa salatom po izboru i mlečnim sosom od belog luka.
Prijatno uz prolećne šnicle sa spanaćem i krompirom!
