Način pripreme
1 šolja = 250 ml
Zagrejte 3 čaše vode sa kašikom maslinovog lja i kašičicom soli.
Lim voda uzavri dodajte palentu u tankom mlazu, neprestano mešajući.
Ostavite na ringli dok se ne zgusti ne prestajući sa mešanjem.
Nakon toga u gotovu palentu dodajte maslac, krupno izmrvljeni kravlji sir i polovinu parmezana.
Izmešajte i prebacite smesu u tepsiju podmazanu maslinovim uljem prečnika 26 cm.
Na paletnu poređajte prepoloveljeni čeri paradajz i pospite sitni naseckanim svežim listovima bosiljka.
Nakon toga pospite i mocarelom i ostalim parmezanom.
Na kraju zalijte mlazom maslinovog ulja i stavite da se palenta peče u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 20-25 minuta.
Gotova zapečena palenta ostaje na kratko da se ohladi i servirajte kao predjelo ili laganu večeru sa čašom lepog vina.
Bon Apetit!
