Način pripreme
Za pamuk poaču u posudu sipajte sledeće namirnice: sveže mleko, kiselo mleko i ulje, pa sve malo ugrejte.
Promešajte kašikom i prebacite smesu u posudu. Dodajte kvasac, šećer, so, belance i promešajte kašikom, kako bi kvasac mogao da se rastvori, a da se šećer i so istope.
Nakon toga, malo po malo, dodajte prethodno prosejano brašno.
Umesite meko testo, koje se lagano lepi, prekrijte ga providnom folijom u posudi i ostavite ga 1 sat da naraste.
Dok testo narasta istopite maslac. Izmrvite sir u odgovarajuću posudu, kačkavalj iseckajte na sitno.
Kada testo naraste, lagano ga okrenite špatulom, samo da izbacite vazduh iz njega. Masnim rukama napravite loptice, veličine mandarine.
Avaku lopticu razvucite lagano rukama i na nju stavite 1 kašiku smese za nadev. Ponovo zatvorite loptu sa nadevom unutar nje.
Poređajte poače u odgovarajuću tepsiju, koju pokrijte papirom za pečenje. Važno je da loptice ređate sa razmakom između.
Nakon toga premažite sve pamuk pogačice preostalim maslacem. Ostavite pogaču da naraste oko 30 minuta na toplom mestu, kako ne bi izgorela dok se peče.
Kada naraste, poaču premažite umućenim žumancem.
Na kraju, pospite hlepčiće semenom maka i susama.
Pecite poaču na 190 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni - pecite dok ne dobiju lepu boju.
Vaša Pamuk poača je gotova.
