Način pripreme
Jezik se skua (oko 1 sat) u posoljenoj vodi, koja je začinjena nabrojanim začinima.
Nakon toga se opere u hladnoj vodi i iseče se na komade. U jednu posudu se stavlja brašno, u drugu - prezle, a u treću - umućena jaja.
Jezik se potapa u jaja, posle u brašno, nakon toga opet u jaja i na kraju - u prezle. Prži se u zagrejanoj masnoći.
Nakon toga se poređa na kuhinjski ubrus, da se oslobodi nepotrebnog maslaca. Gotovi pohovani delikates može da se servira na kanapeu od povrća.
