Način pripreme
Rastvorite kvasac i šećer u toplom svežem mleku. Ostavite deset minuta. Prosejte brašno i napravite udubljenje. Dodajte so, kiselu pavlaku, ulje i već aktiviran kvasac.
Zamesite meko testo. Namažite ga sa malo ulja i ostavite sat dok ne udvostruči svoj obim.
Podelite testo na četiri dela. Svaki razvijte u elipsu i isecite na lente unutrašnjost, ali ne da stignete do kraja. Uvijte u rolat i posle u puža.
U posudu sa dnom koje se skida (24 cm) postavite papir za pečenje, a zidove namažite maslacem ili uljem. Poređajte četiri dela pogače i ostavite ponovo da naraste još 30 minuta.
Nakon toga pomešajte jedno žumance sa 2 kašike vode i namažite pogaču.
Pecite malu pogaču na 180 stepeni sa ventilatorom oko 25-30 minuta.
Prijatno!
